La cuisine de Fred

Il y a bien longtemps que j'ai réalisé ce dessert. A tel point que je ne savais même plus si j'en avais une photo ou non. Si mes souvenirs sont bons, j'ai dû réaliser cette corbeille de choux en nougatine il y a maintenant 5 ans, pour recevoir pour la toute première fois la famille de mon chéri. Je voulais un gros dessert (nous devions bien être une vingtaine), et je savais déjà assez bien faire la pâte à choux. Alors je me suis lancé: j'ai fait ma nougatine maison, je l'ai remplie de choux fourrés aux crèmes pâtissières à la vanille et au chocolat, et recouverts de chocolat blanc, puis j'ai ajouté à la dernière minute quelques cheveux d'ange en caramel. Autant de recettes et de techniques que vous retrouverez, bien évidemment, sur ce blog très prochainement! Si si c'est promis, bientôt vous ne pourrez plus rater une pâte à choux (bien utile d'ailleurs pour préparer profiteroles, éclairs, paris-brest et autres gourmandises). Allez, laissez vos commentaires. Plus il y en aura, plus j'irai vite pour vous livrer tous mes secrets ...