Me revoici sur la blogosphère! Après presque trois jours sans aucune nouvelle, pendant lesquels je suis sûr que vous trépigniez d'impatience, me revoilou, en forme quoiqu'un peu fatigué, pour vous présenter mon gâteau de Saint-Valentin de 2008!

Tradition oblige, je me suis vu dans l'obligation de réaliser un joli dessert pour celui qui partage ma vie depuis maintenant plus de 5 ans. Il faut dire que je n'ai vraiment pas rechigné à la tâche! C'est avec un immense plaisir que j'ai réalisé ce coeur en macaronade, garni d'une merveilleuse mousse au chocolat noir, et décoré de sucre fondu à la fraise.


Je vous livre ainsi de très bonnes raisons d'espérer avoir prochainement sur le site quelques nouvelles recettes et techniques de décoration, à commencer par la difficile mais plaisante recette des macarons. Je n'ai, pour tout vous dire, qu'essayer une seule fois de faire des macarons, pas plus tard qu'à Noël dernier, et le résultat était à la hauteur ... d'une première fois ;-) J'en avais préparé plusieurs séries, mais seulement quelques unes ont bénéficié d'une cuisson parfaite, mon four datant de la préhistoire. C'est promis, si je retrouve des photos, je vous les envoie.


Je vous dois aussi une bonne recette de mousse au chocolat, et je vous expliquerai comment obtenir un sucre coloré durcissant (grosso modo un caramel qui n'a pas encore bruni), que vous pourrez adapter pour toute sculpture. Vous pourrez ainsi imprésionner tous vos convives! En attendant, n'hésitez pas à préparer de bons petits desserts pour vos âmes soeurs. N'attendez pas le 14 février prochain pour dire que vous l'aimez.


Culinairement vôtre.